ڈبے میں بند کھانے کی پیداوار کا عمل غالباً خام مال کے انتخاب â †’ پری ٹریٹمنٹ → کیننگ → ایگزاسٹ، سیل → جراثیم کشی، کولنگ → گرمی کے تحفظ → پیکیجنگ سے گزرا تھا۔ مختصراً، زیادہ تر مائکروجنزم جو کھانے کو خراب کرنے کا سبب بنتے ہیں، ڈبے میں بند کھانے کے بعد گرمی سے ہلاک ہو جاتے ہیں، اور پھر اسے ......
مزید پڑھکین پاسچرائزیشن کا استعمال ہے، اس کی نس بندی کا درجہ حرارت عام طور پر تقریبا 120 °C ہے، اور سبزیاں، پھلوں کی نس بندی کا درجہ حرارت کم ہے، عام طور پر 80-90 °C. اس درجہ حرارت پر، ڈبے میں موجود زیادہ تر غذائی اجزا اچھی طرح سے محفوظ رہتے ہیں، اور صرف چند گرمی مزاحم وٹامنز، جیسے وٹامن سی، وٹامن بی6، اور ......
مزید پڑھڈبہ بند کھانے کا طویل مدتی معیار بنیادی طور پر مہر بند کنٹینرز اور سخت نس بندی کی وجہ سے ہے۔ تمام ڈبہ بند کھانے کو مارکیٹ میں فروخت کرنے سے پہلے "تجارتی طور پر جراثیم سے پاک" ہونا چاہیے۔ تجارتی نس بندی کا احساس کرنے کا بنیادی طریقہ تھرمل سٹرلائزیشن ہے، یعنی ڈبے میں بند ڈبے میں کھانے کو جراثیم کش کیت......
مزید پڑھکمپریسڈ بسکٹ کے اہم اجزاء گندم کا آٹا اور چینی، چکنائی، دودھ کی مصنوعات وغیرہ ہیں۔ عام بسکٹ کے برعکس، اس کی ساخت بہت تنگ ہوتی ہے، اور اس میں غیر جاذب اور نرم ہونے کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس کی وجہ یہ ہے کہ کمپریسڈ بسکٹ پفنگ ایجنٹ کا استعمال کرتے ہیں، پانی کی مقدار کم ہوتی ہے، اور کمپریسڈ ب......
مزید پڑھ