ڈبے میں بند خوراک کو پریزرویٹوز کے بغیر کیوں محفوظ کیا جا سکتا ہے اس کی وجوہات

وجوہات کیوںڈبے والا کھانامحافظوں کے بغیر محفوظ کیا جا سکتا ہے
1970 اور 1980 کی دہائیوں میں ٹماٹر اور نوڈلز سردیوں میں کھائے جا سکتے تھے۔ اس وقت جب ٹماٹر بڑی مقدار میں مارکیٹ میں آتے تھے تو بہت سے لوگوں نے انہیں گھر سے خرید کر سردیوں میں استعمال کرنے کے لیے ٹماٹر کی چٹنی بنائی تھی۔ گھر پر ٹماٹر کی چٹنی بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے۔ ٹماٹروں کو دھونا، بلینچ کرنا، چھیلنا، نمکین پانی کی بوتل میں ڈالنا، پھر ربڑ کے سٹاپر میں ڈالنا، سوئی ڈالنا، اور سٹیمر پر تقریباً 30 منٹ تک بھاپ دینا، پھر اسے باہر نکالنا ہے۔ سوئیاں، ٹھنڈی، تاکہ ٹماٹر کی چٹنی کو موسم سرما تک ذخیرہ کیا جا سکے، اور ذائقہ اور رنگ بہترین ہو۔ بنانے کا اصولڈبے والا کھاناگھر میں کیچپ بنانے جیسا ہی ہے۔ خام مال کو پروسیس کیا جاتا ہے، کین میں ڈالا جاتا ہے (لوہے کے کین، شیشے کی بوتلیں یا لچکدار پیکیجنگ بیگ)، ویکیوم، سیل، اور پھر گرم اور جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، تیار کین تیار ہیں. کھانے کو ٹینک میں ڈالنے کے بعد، ختم ہونے، سیل کرنے اور جراثیم سے پاک کرنے کے بعد، کنٹینر کو آکسیجن سے پاک ماحول میں مکمل طور پر سیل کر دیا جاتا ہے تاکہ مہر بند کھانے کی اس غیر محفوظ حالت کو حاصل کیا جا سکے۔ ٹینک کے باہر جرثوموں (بیکٹیریا) کے بڑھنے اور بڑھنے کی کوئی شرط نہیں ہے۔ بیکٹیریا ٹینک میں داخل نہیں ہوسکتے ہیں، لہذا کھانا خراب نہیں ہوگا، اور کوئی حفاظتی سامان شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے علاوہ،ڈبے والا کھانااس کی تاریخ 200 سال سے زیادہ ہے، اور اس وقت کوئی محافظ نہیں تھا۔ڈبے والا کھاناایک محفوظ، غذائیت سے بھرپور، آسان اور آسان کھانا ہے۔ چین کی ڈبہ بند خوراک ہر سال تقریباً 3 ملین ٹن برآمد ہوتی ہے اور اسے 100 سے زائد ممالک میں فروخت کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر ایرو اسپیس اور سب میرین فوڈز ڈبے میں بند کھانے ہیں۔ درحقیقت، ڈبہ بند کھانے کا ہماری زندگی سے گہرا تعلق ہے۔ سویٹ کارن، ٹونا، مشروم، ٹماٹر کی چٹنی، دہی میں پھل، اور کیٹرنگ انڈسٹری میں سالگرہ کے کیک کے لیے آرائشی پھل سبھی ڈبے میں بند کھانے ہیں۔ خام مال کے طور پر، مارکیٹ میں آٹھ خزانہ دلیہ ایک عام ڈبہ بند کھانا ہے۔