"ڈبہ بند کھانا" کیا ہے؟

ڈبہ بند خوراک سے مراد وہ خوراک ہے جسے معیاری درجہ حرارت پر لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جب کہ معیاری خام مال پر عملدرآمد، تیار، ڈبہ بند، مہر بند، جراثیم سے پاک، ٹھنڈا، یا کمرشل ایسپٹک ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ڈبہ بند کیا جائے۔ ڈبہ بند کھانے کی ٹیکنالوجی میں دو اہم خصوصیات ہیں: سگ ماہی اور نس بندی۔

تاہم، سیل بند کنٹینرز میں پیک تمام کھانے کو ڈبہ بند کھانا نہیں کہا جا سکتا، جیسے کہ بوتل میں بند خمیر شدہ بین دہی، چٹنی، شہد، ڈبہ بند دودھ کا پاؤڈر، کوکا کولا وغیرہ۔

ڈبہ بند کھانے میں طویل شیلف زندگی، آسان کھانا، حفاظت اور صحت، غذائیت اور صحت کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ ڈبہ بند خوراک کی ایجاد کی تاریخ تقریباً 200 سال پرانی ہے۔ اس کی ٹیکنالوجی پختہ ہے اور اس کی کنزیومر مارکیٹ پوری دنیا میں ہے۔ چین کی ڈبے کی صنعت کا آغاز نئے چین کے قیام کے ابتدائی دنوں میں ہوا۔ امریکی جارحیت کے خلاف جنگ اور کوریا کی مدد سے لے کر اصلاحات اور کھلنے کے ابتدائی دنوں تک، اس نے چین کی برآمدات اور اقتصادی تعمیر میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ اس وقت، چین دنیا میں ڈبہ بند خوراک کا ایک بڑا پروڈیوسر اور برآمد کنندہ بن گیا ہے، اور ڈبہ بند کھانا اب بھی چین کا اہم برآمد شدہ پروسیسرڈ فوڈ ہے۔