2022-04-25
دراصل یہ غلط خیال ہے،ڈبے والا کھانابغیر کسی محافظ کے، لمبی شیلف لائف حاصل کرنے کے لیے صرف اس کی سخت پروسیسنگ ٹیکنالوجی پر انحصار کریں۔
1. کم آکسیجن مواد:
اخراج کو گرم کرنے، ویکیومنگ یا نائٹروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے مرکب کو بھرنے سے، کھانے اور ڈبوں میں آکسیجن کی مقدار بہت کم ہو جاتی ہے، اور کین میں مائکروجنزموں کی ممکنہ نشوونما رک جاتی ہے۔
2. سخت مہر:
کنٹینر کے باہر ہوا (آکسیجن) یا مائکروجنزموں کو کنٹینر میں جانے سے روکتا ہے۔
3. اعلی درجہ حرارت نس بندی:
اعلی درجہ حرارت کی نس بندی گرمی کے علاج، جسمانی عمل یا کیمیائی عمل کی وجہ سے کین میں ممکنہ مائکروجنزموں کو ہلاک کردے گی۔ عام طور پر، ڈبہ بند گوشت کم تیزابیت والا کھانا ہوتا ہے، ممکنہ مائکروجنزموں کو مارنے کے لیے تقریباً زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔