مختلف قسم کے ڈبہ بند گوشت (2)

(3) اچارڈبہ بند گوشت: یہ کچے گوشت سے بنا ہوا ڈبہ ہے، جس میں نمک، نائٹریٹ، چینی اور دیگر معاون مواد کے ساتھ ملا ہوا نمک تیار کیا جاتا ہے، اور پھر پروسیس کیا جاتا ہے۔ ان مصنوعات میں چمکدار سرخ اور زیادہ پانی کی برقراری ہوتی ہے، جیسے دوپہر کے کھانے کا گوشت، نمکین گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور ہیم۔

(4) تمباکو نوشیڈبہ بند گوشت: اچار اور تمباکو نوشی کے بعد پروسیس شدہ خام مال سے بنے ڈبے۔ اس کا ایک مخصوص دھواں دار ذائقہ ہے، جیسے مغربی ہیم، تمباکو نوشی کی پسلیاں وغیرہ۔

(5) ساسیجڈبہ بند گوشت: گوشت کو اچار بنایا جاتا ہے اور پھر مختلف معاون مواد کے ساتھ ملایا جاتا ہے، کاٹ کر مکس کر کے کیما بنایا جاتا ہے، پھر اسے کیسنگ میں ڈال دیا جاتا ہے، سموک کیا جاتا ہے، پہلے سے پکایا جاتا ہے اور ڈبے میں بند کیا جاتا ہے۔

(6) ضعفڈبہ بند گوشت: علاج، مسالا یا اچار کے بعد خنزیر اور خنزیر، مویشیوں اور بھیڑوں کی ضمنی مصنوعات سے بنائے جانے والے کین ویسرل کین ہیں۔ جیسے سور کی زبان، بیل کی زبان، سور جگر کی چٹنی، آکسٹیل سوپ، سٹوڈ پگ متفرق اور دیگر کین